Вегетарианците живеят с около 3 години и половина повече от хората, които консумират месо и месни продукти, особено преработени.

Изследователи от САЩ сравнили резултатите от шест проучвания, включващи повече от половин милион души, и стигнали до заключението, че консумацията на червено месо увеличава смъртността.

Според други проучвания отрицателно въздействие има не само преработеното месо (бекон, колбаси, колбаси, шунка), но и суровото.

Проучване, което се отнася до изследването на причините за смърт от сърдечно-съдови заболявания и риска от коронарно сърдечни заболявания, показва, че смъртността се увеличава при консумация само на преработени меса.

Въпреки някои различия в данните, резултатите от научните изследвания са много сходни и позволяват да се говори за уникалните предимства на отказа отконсумация на месо.

Като цяло, всички учени са съгласни, че вегетарианците, които се придържат към диетата си в продължение на повече от 17 години, живеят по-дълго.