Германски предприемач прокарва нова модна тенденция в кулинарията – сладкиши с насекоми.

Фолке Дейман ръководи фирма за продажба на нестандартни деликатеси, които приготвя в кухнята в дома си. За свой кулинарен шедьовър смята скакалци, потопени в шоколадова глазура, поднесен със сочни ягоди.

Фолке има категоричен отговор на въпроса „Защо хората трябва да ядат насекоми?“.

„От една страна, те имат добър вкус. Навсякъде в други страни това е изключително популярна и напълно нормална храна, така че ние не трябва да я отричаме. Ние ядем раци, миди, но когато стане дума за насекоми, всички питат ужасено защо. Моят отговор е, че те са добри на вкус дори и в сладък вариант“, коментира Фолке, цитиран от „Дарик“.

Според него насекомите са екологично устойчива храна, съдържаща много ценни протеини.

„Когато се приготвят на скара съдържат поне 70 на сто протеин. Това е огромно количество и с много високо качество, несравними с това в говеждото, свинското и пилешкото месо“, посочва ексцентрикът.

Поради забраната в Германия за оглеждане на насекоми, предназначени за консумация от хора, Фолке внася „продукти“ за деликатесите си от съседна Франция. Днес насекоми хапват предимно в Южна и Латинска Америка, Африка, Австралия и Азия.