Продукти:

2 бр. пилешки гърди (пеперуда)

 2 яйца

 2 с.л. прясно мляко

1/2 ч.ч. брашно

3 филии хляб

 шепа сух босилек

1 скилидка чесън

черен пипер, сол

 7-8 чери домата

2 бр. авокадо

125 гр. моцарела

зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете месото и разрежете всяко от парчетата по дължина, така че от всяко едно парче да получите две по-тънки. Общо ще разполагате с четири тънки парчета. Сложете ги в прозрачно кухненско фолио и ги начукайте. Поръсете със сол и черен пипер.

Включете фурната да загрее на 200 градуса.

Пригответе си три отделни дълбоки чинии. В едната чукнете двете яйца и ги разбъркайте с прясното мляко. Във втората сложете брашното, а в третата наронете на трохи хляба, без корите, прибавете към него сухия босилек и стиснете скилидка чесън.

Пригответе си тава, постлана с хартия за печене.

Топнете пилешкото последователно в брашното, яйцето и накрая в сместа от трохи. Поставете го в тавата. По същия начин оваляйте и останалите парчета месо. Полейте със струйка зехтин и пъхнете тавата във фурната. Печете около 10-12 минути, като на половината време обърнете с вилица месото, за да се изпече равномерно коричката.

Докато чакате да се опече си подгответе останалите продукти. Измийте и обелете чери доматите. Нарежете ги на кръгчета. Обелете и нарежете авокадото на ленти. Нарежете моцарелата на кръгчета.

Извадете тавата. Върху всяко парче пиле подредете кръгчета чери, върху тях ленти авокадо и отгоре подредете кръгчетата моцарела. Върнете тавата във фурната, докато моцарелата се разлее.

Поднесете непосредствено след изваждане от фурната, гарнирано със салата според сезона.