Една идея за обяд.

Необходими продукти:

4 настъргани картофа

1 глава лук на ситно

200 г нарязани гъби

100 г нарязана шунка

сол и черен пипер на вкус

1 ч.л. суха мащерка

4 разбити яйца

4 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. В голям тиган задушете в 2 с.л. зехтин картофите, лука и гъбите. Подправете с мащерка, сол и черен пипер.

2. Сипете сместа в купа и охладете, след което прибавете шунката и яйцата.

3. Сипете 1 с.л. зехтин в тигана, в който сте задушили зеленчуците. Изсипете цялата смес наведнъж и притиснете добре с лъжица. Гответе под капак на слаб огън 10 минути.

4. Намажете повърхността на омлета с останалия зехтин и с помощта на чиния я обърнете в тигана за да се сготви и от другата страна. Пържете още 5 минути и сервирайте ястието топло.

Може да изпечете ястието във фурна загрята на 180 градуса за 25-30 минути.