Холандците са известни с интересните си ябълкови рецепти. Поради климата, ябълките са на голяма почит и растат в изобилие в Холандия, а оттам и многобройните вкусни холандски ябълкови рецепти.
Продукти:
За поръската
- 40 гр. захар
- 80 гр. брашно
- 1 ч.л. канела
- 65 гр. краве масло
Маслото се нарязва на ситно и се смесва с останалите продукти, докато се образуват трохи. Слага се в хладилника, докато приготвяме кекса.
За кекса:
- 100 гр. краве масло
- 200 гр. захар
- 2 яйца
- 200 мл кисело мляко (кефир)
- 1 ванилия
- 300 гр. брашно
- 1 ч.л. сода за хляб
- 1 ч.л. сол
- 4-5 ябълки, среден размер
- 1 ч.ч. орехови ядки
Приготвяне:
Ябълките се нарязват на малки кубчета.
Ореховите ядки се запичат за кратко на сух тиган, за да пуснат аромат. След което се нарязват на ситно.
Кравето масло се разбива със захарта, след което се добавят едно по едно яйцата, ванилия и кисело мляко.
Брашното се пресява със солта и се добавя содата (може да ползвате и бакпулвер) и се добавя към разбитите яйца.
Добавят се нарязаните ябълки и орехи и се разбърква.
Сместа се слага във форма за терин (продълговата форма) застлана с хартия за печене. Отгоре равномерно се разпределя поръската.
Пече се на средна фурна на 170 градуса около час. Проверява се дали е изпечен когато клечка за зъби излиза суха.
