Д-р Огнян Пелов е роден на 9 август 1960 г. в гр. Бяла Слатина в семейство на лекари. През 1984 г. той завършва медицина и започва да практикува акушерство и гинекология в родния си град (до 1990 г). Следва обучение в “University of Stellenbosch” – Южна Африка, работи в “Еdendale Hospital” – Pietermaritzburg и Университетската болница “Тygerberg Hospital – Cape Town” (хирургия).
Става свидетел на първите свободни избори в Южна Африка през 1994 г. в “Khayelitsha Hospital – Cape Town”, където извършва успешно първата си сърдечна операция, последвана от редица спасени животи в травматологията на “Тygerberg Hospital”.
Независимо от обещаващото бъдеще в ЮАР д-р Пелов последва голямата си мечта и заминава за снежна Канада през 1998 г.
Той е запален любител на кучета, а любовта на живота му са състезанията с кучешки впрягове. В суровите условия на северните територии, докато упражнява докторската си професия, д-р Пелов успява да спечели уважението на Великия вожд на народа Кри (най-разпространеният индиански народ на американските континенти) – д-р Сидни Гарик, като спечелва не едно и две първенства.
Богатият лекарски опит в конвенционалната медицина, познанията на народните обичаи и билколечение на индианския народ Кри и на първо място преклонението пред българската народна медицина са в основата на “D-r Pellov’s Solution” – система за лечение на редица болести, които са се превърнали в епидемия през последните десетилетия в Америка, а напоследък и у нас. Създадената от д-р Пелов система на базата на функционалната медицина решава проблеми като затлъстяване, хипертония, диабет, атеросклероза, депресивни състояния и др.
– Д-р Пелов, бихте ли споделили основните правила във вашия режим на хранене?
– Първо да уточним, че проблемите ни се дължат на досегашния ни начин на живот. Ако някой си въобразява, че ще се оправи, ще оздравее или ще отслабне, без да промени стила си на живот, много се лъже.
Аз лично препоръчвам да се консумира мазно и месо – разбира се, в разумни граници. Месото трябва да не е повече от 25% от количеството приета храна. Мазнината не вдига холестерола и не те прави дебел, какъвто мит има! От растителните мазнини единствените полезни са зехтинът, кокосовото масло, орехово, бадемово масло, както и от гроздови семки. Също така полезни са кравето масло и свинската мас без консерванти. Слънчогледовото и соевото олио са вредни, а за маргарините изобщо няма какво да говорим. Ние не сме създадени да ядем неща, които са се появили през последните 100 г., каквито са растителните масла.
Иначе от месата препоръчвам свинско, пилешко, само ако е домашно. Пилешкото от магазина е пълно с всякакви вредни и опасни съставки. Въобще човек трябва да си носи очилата, да чете етикетите и да не купува нищо, на което пише неясни за него неща. Най-добре да се търси продукция от малки производители. Пакетираните храни в лъскави опаковки и колбасите тотално трябва да се изключат от менюто ни.
Кисело мляко може да се консумира само ако е пълномаслено, за да отслабнете. Всичко, което е нискомаслено, е с добавена захар. Задължително обаче търсете кисело мляко домашно производство. Това важи и за сиренето и кашкавала. Не е добре да се пие краве прясно мляко, защото има много лактоза в него.
Изобщо моите препоръки се основават на традиционното хранене на българския селянин. Постепенно хората започват да се връщат към корените си.
По мое време кравето масло беше обявено за много вредно и се препоръчваше да се използва маргаринът като негов добър заместник. Той е по-евтин, но кое е по-важно – да живееш добре или да боледуваш и да пиеш лекарства? По принцип генетично таванът на човешкия живот е около 120 г. Този режим на живот го препоръчвам не толкова заради отслабването, а заради оздравяването. Защото, когато човек оздравее, тогава отслабва. Резултатът идва много бързо – мои пациентки за 7-8 месеца отслабват с по 40 кг.
– Не споменахте нищо за хляба и сладкишите – те позволени ли са?
– Друго, което много вреди на здравето ни днес, е скорбялата и всички продукти, съдържащи брашно тип 500, тъй като в него има много глутен. Така че всичко тестено и сладко е добре да бъде спряно напълно от храненето поне за 2 месеца, докато се задвижи метаболизмът на тялото. След като човекът отслабне, може от време на време да си хапва баница, да речем. Глутенът е основен виновник за епидемията от синдром на Хашимото при жените и на множествена склероза, която разболява все по-млади хора, включително и мъже. А какво да кажем за диабет втори тип при деца – това нормално ли е според вас?
Освен бялото брашно и захарта от храната трябва да се изключи и белият ориз. Има кафяв ориз, който може да се консумира. Картофи може да се ядат ако са варени или печени, но вече са изстинали. Когато претърпят термична обработка, те вече не освобождават глюкоза в кръвта толкова бързо. По-бавно се разграждат.
– Нека да обобщим – какво да бъде здравословното хранене, така че хем да няма болести, хем килограмите да са в норма?
– Така – забравяте за сладкото. Ако ви се яде нещо сладко – само стевия и нищо друго. Черният шоколад е полезен, само захарта в него е вредна. Второ – спирате всичко, което съдържа брашно тип 500. Трето – започвате да ядете всеки ден мазнини от различен произход – месо, дробчета, домашни яйца, ядки колкото искате, за тях няма ограничение на количеството, пълномаслено кисело мляко, сирене, кашкавал.
За да се промени метаболизмът, трябват 3 седмици – след това започваш да живваш, да имаш енергия
Четвърто – махате всичко, в което има ГМО, консерванти и други добавки в храната. Даже през първите 2 месеца на режима не препоръчвам да се ядат кафяв ориз и картофи, за да се задвижи метаболизмът по-бързо. Също така известно време е добре да се избягват всички млечни продукти от краве мляко, освен маслото. Първите 2 месеца е добре да се консумират всеки ден кисело мляко, сирене, но овче или козе. Пето – всеки ден се ядат сурови зеленчуци и плодове, но от тях не много, защото имат захар. Зеленчуците, които препоръчвам основно, са зеле, моркови, броколи, картофи, краставици, домати, чушки. Също така препоръчвам куркума като подправка на месото. Тя е мастноразтворима и затова е добре да се запържи. Фрешовете също не са препоръчителни, защото и в тях има много плодова захар. Хляб може да се яде само от лимец или от ръж, но да няма бяло брашно в него.
Много е важно също така всеки ден да има движение, да си енергичен, да спортуваш. По принцип трябва да се яде, а не да се гладува. Но е добре вечерята да е 2-3 ч. преди лягане. За закуска препоръчвам ядки с овче кисело мляко. Месото трябва да е около 25% от ястието, останалото са зеленчуци. Освен това месо се яде 3-4 пъти в седмицата.
Друго, което практикувам и се препоръчва от руския проф. Неумивайкин, е да се пие кислородна вода 3%. Тя е много полезна, защото прочиства червата. Първоначално се слагат 5 капки кислородна вода във всяка чаша вода, която изпивате през деня. Всеки ден се увеличава количеството, докато се стигне до 10-15 капки. Важното е тази вода да се приема не повече от половин час преди хранене и след това да не се пие вода 2 часа.
– Какви болести се лекуват с този режим на хранене?
– Фибромиалгия, втори тип диабет, затлъстяване, хипертония, атеросклероза, синдром на Хашимото, всички артрити, аутизъм, пародонтоза.
– Вие как стигнахте до прилагането на този режим на живот?
– Аз се бях разболял много в Канада от всички химикали и ГМО-та в храните. Отидох на изследвания и се оказа, че всичко ми е нормално, но се задъхвах, нямах сили за нищо, заспивах, след като се нахранех. Започнах да се интересувам от функционална медицина, която за мен е еднозначна с лечението на Петър Димков, обяснено научно на биохимично ниво. Промених храненето и постепенно започнах да имам енергия и да се подобрявам.
Източник: Zdrave.to
