Бялата риба се нуждае от съвсем кратка топлинна обработка, за да се запази сочна. Затова тези апетитни зеленчуково-рибни шишчета стават готови само за 30 минути – перфектен вариант за лека и вкусна вечеря, пише menumag.bg.

Необходими продукти за 4 порции

4 рибни филета от писия, хек, пангасиус или пъстърва
2 тиквички
2 с. л. маслинена паста
50 мл. зехтин
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. копър, ситно нарязан
1 малка скилидка чесън, пресована

Начин на приготвяне

1. Смесват се зехтинът, лимоновият сок, копърът, чесънът и сол на вкус. С половината от маринатата се заливат филетата.

2. Тиквичките се нарязват на дълги тънки резени с белачка за зеленчуци или с ренде.

3. Филетата се намазват с маслинената паста, върху тях се слага по резен тиквичка и се завиват на руло. Забождат се с шишче и се слагат да се пекат във фурна, загрята на 200° С, за 10 – 15 мин. Сервират се, залети с останалата марината.