Любителите на чили соса със сигурност ще се зарадват да научат, че има още една причина, поради която да го предпочитат пред кетчупа – за предпазване от рак.
Това показват резултатите от китайско изследване, пише БТА.
Специалисти от университета на Хънан са установили, че две от основните вещества в лютия сос – капсаицин и 6-джинджерол, осигуряват защитен ефект срещу злокачествени заболявания.
В експерименти с мишки изследователите са открили, че капсаицинът, придаващ лютивина на соса, кара раковите клетки да се самоунищожават. Химикалът 6-джинджерол – ключово вещество в джинджифила, се свързва с клетъчни рецептори, играещи роля в туморния растеж.
