Рецептата за тази торта е на повече от 30 години. Ще представя на вашето внимание своята домашна рецепта за торта “Монашеска хижа”, пише zajenata.bg.

Аз я приготвях за рождения ден на своята дъщеря. Сега тя я приготвя за рождения ден на сина си.

Никой от гостите ни не си тръгва по-рано в очакване на десерта. Тортата “Монашеска хижа” е истинска наслада както за очите, така и за вкусовите рецептори!

Необходими продукти:

За тестото:

• Яйца – 3 броя;
• Захар – 1 чаша;
• Сметана – 1 чаша;
• Маргарин – 250 грама;
• Брашно – 4 чаши;
• Сода – 1/2 супена лъжица;
• Оцет.

За плънката:

• Сушени сини сливи – 200 грама;
• Орехови ядки – 200 грама;
• Семена от мaк – 100 грама.

За крема:

• Заквасена сметана – 0.7 – 1 литър;
• Захар – 1 чаша.

Парче шоколад за декорация.

Торта “Монашеска хижа” – рецептата стъпка по стъпка:

1. Отделят се жълтъците от белтъците (белтъците се оставят да се охлаждат в хладилника) и се разбиват със захар.

2. Разтапя се маргаринът и се оставя да се охлади.

3. Смесват се яйчените жълтъци, маргаринът и сметаната.

4. Добавя се содата, угасена в оцет и после брашното.

5. Замесва се тесто.

6. Разделя се на 28 топки.

7. Поставят се в хладилника за 30 минути.

8. След това се изваждат от хладилника и всяка топка се разточва на лента с дължина 20-25 см и ширина 3-4 см.

9. Подготвя се плънката:

10. Ореховите ядки се нарязват с нож.

11. Сините сливи се накисват в топла вода за 15 – 20 минути, след това се подсушават и се нарязват на малки ивици.

12. Семената от мак се заливат с вряща вода и се оставят в продължение на 20 – 25 минути.

13. Прецеждат се маковите семена като се изсипват заедно с водата върху марля, поставена в гевгир и се оставят да престоят така, докато напълно изсъхнат. Изсушените семена от мак се смесват със захар.

14. Върху разточените ленти от тестото се поставя от подготвената плънка като се редуват продуктите. Трябва да се получат 9 ленти със сини сливи, 9 ленти с орехови ядки и 10 ленти с макови семена.

15. Навиват се лентите на рулца, така че да се получат пънчета и се поставят да се изпекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.

16. Приготвя се крема: сметаната се слага да се прецеди през гевгир, покрит с марля, в продължение на 5 – 6 часа на хладно място, за да се отдели излишната суроватка.

17. Към прецедената сметана се добавя захарта и се разбива с миксер.

18. Взема се една голяма чиния и се намазва дъното й с крем.

19. Започва се с изграждането на хижата: поставят се първите 7 пънчета с различен пълнеж и се намазват със сметана.

20. След това отгоре се поставят 6 пънчета – сметана и се продължава така, докато се завърши хижата и не се изчерпят продуктите.

21. Цялата торта трябва да бъде покрита със сметана.

22. Разбиват се белтъците и се украсяват с тях стените на хижата.

23. Отгоре се поръсва с настърган шоколад.

Тортата е необходимо да престои една нощ в хладилника, за да се напои добре. Сервира се като се отрязва парче за всеки гост! Всички ще бъдат очаровани! Вкусът е невероятен. Повярвайте ми, няма да откриете тази рецепта в интернет . Тя е изключителна! Добър апетит!