Резултатите от изследване на учени от Германския институт за хранене Potsdam-Rebrybruck доказват, че заместването на наситените мазнини в храната с ненаситени мазнини намалява нивото на вредния холестерол.

Според последни изследвания слънчогледовото олио има по-добър ефект от зехтина върху нивото на холестерола в кръвта.

Изследователите стигнали до това заключение, анализираха ефекта на няколко масла и твърди мазнини върху кръвните липиди. Материалите от изследването на учените може да намерите на „Journal of Lipid Research“.