Тя може да бъде направена от разнообразни видове черен или зелен чай.

Това е древна китайска ферментирала напитка, произведена от чай, захар и SCOBY (симбиотична колония на бактерии и дрожди). Бактериите и дрождите ферментират захарта в чая, което прави напитката леко газирана и й придава по-различен вкус.

Ако захарта в напитката ви притеснява, спокойно. По-голямата част от нея се „изяжда“ от бактериите в процеса на ферментация. Крайният продукт има много пробиотици и малко захар, но някои компании добавят малко плодов сок, за да добавят вкус.

Камбуча се продава както в сурово, така и в пастьоризирано състояние. Докато пастьоризираната версия е филтрирана от вредните бактерии, тя губи и добрите.

Суровите видове продължават да ферментират в бутилката, което води до образуването на пробиотици. Този процес на ферментация води до образуването на алкохол.

Предимствата на камбуча

Освен вкусния и леко сладък вкус, който понякога ви кара да се чувствате като че пиете коктейл, ето няколко причини да вземете една бутилка Камбуча.

1. Здрави черва

Независимо дали искате да говорите за това или не, редовното изхождане е знак за здрав стомах и храносмилателна система. А кое помага за това? Пробиотиците. Кой има пробиотици? Камбуча.

Още по-интересно обаче е, че няколко изследвания са установили, че тази напитка действа като симбиотик, което означава, че съдържа комбинация от пребиотици и пробиотици. Пребиотиците помагат да се хранят пробиотиците, така че пиенето й е като в най-ексклузивната бактерия на червата.

2. Сбогом, вредни микроби

Говорим за „добри бактерии“, но е важно да си спомним какво идва първо – лошите бактерии. Ниското рН на Камбуча може да помогне да се блокира растежа на много микроорганизми, особено тези, свързани с хранително отравяне, като Е. Коли, салмонела и шигела.

3. Повече анти (оксиданти)

Преди камбуча да стане ферментирала напитка, тя е богат на антиоксиданти чай. Тя може да бъде направена от разнообразни видове черен или зелен чай, които съдържат антиоксидантно съединение, наречено EGCG, което помага за горенето на повече калории.

Но все пак, не е перфектна

Въпреки всичките й положители качества, трябва да отбележим, че чаят съдържа кофеин, който, макар и по-малко от кафето, може да има ефект върху вас. Затова внимавайте, ако избягвате кофеина.

Препоръчително е да не се употребява от бременни и деца, защото може да има неблагоприятен ефект. Ако сте здрави и искате да опитате нещо по-различно, пробвайте, ще ви хареса!