Сачът е глинена плоча, върху която може да се приготвя всякакъв тип храна. В България са много популярни родопските специалитети върху сач, които включват няколко вида месо и зеленчуци и са известни като невероятно вкусна храна.

Сачът обаче, се използва и при приготвяне на различни сладки изделия от тесто, като катми и палачинки. При желание, бихте могли да готвите и само вегетариански храни. Когато използвате сач, продуктите се готвят сами, в собствения си сос и няма нужда от добавяне на допълнителна мазнина по време на готвеното. Тази особеност е основната причина за вкусовите качества на ястията, приготвени върху сач.

Сач можем да си набавим много лесно, от почти всеки магазин за битови уреди. Преди да се ориентираме към готвене, е добре да се запознаем с някои особености на процеса.

Когато готвим на сач, не е необходимо да притежаваме някакви специални умения- просто слагаме продуктите на плочата и след известно време ястието е налице. Усилието от наша страна е насочено към поддържането на самата глинена плоча.

Когато си купите сач, е добре веднага да го покриете с тънък слой мазнина и да го нагреете на слаб огън. Това действие се извършва периодично, в процес на дни, за да се закали материалът на плочата. Щом пристъпите към самото готвене, трябва да имате предвид, че то ще продължи и известно време, след като храната се свали от огъня. Крайният резултат е толкова вкусен, че ще свикнете редовно да приготвяте храна на сач, за себе си и приятелите си.

Сачът има още една важна особеност – при почистването му не се използват никакви препарати за миене. Глината се избърсва със специална кърпа или хартия, или се накисва във вода, която се загрява във фурната. Това условие е важно да се спазва, за да не се повреди повърхността на сача.

Очарованието при готвенето на сач трябва да се опита. С тази глинена плоча можете да
готвите както у дома, така и на открито, сред природата, без да се налага да полагате каквито и да било усилия. Получават се превъзходни ястия.