В източните страни често се срещнат интересни кафеварки, в които има специален контейнер за ароматния кардамон. Интересното е, че тази подправка не само добавя специален завършек на освежаващата напитка, а също така неутрализира ефекта на кофеина върху сърдечно-съдовата система, пише zajenata.bg Така че, тези, които обичат да се глезят с кафенце, но имат редица противопоказания, могат да си отдъхнат!
Това не е единствената причина, за да добавите щипка от ценната подправка в чаша с освежаващото питие. Оказва се, че в древен Китай и Индия кардамонът се е смятал за панацея, той е бил препоръчван при заболявания на бъбреците, храносмилателни затруднения , както и много други проблеми.
Използването на кардамон
Кардамонът е в състояние да очисти пикочния мехур и бъбреците от калций. Той има газогонни свойства , като премахва метеоризъм и подуване на корема, както и облекчава спазми и колики.
Тази подправка е идеалното лекарство за анемия: съдържа желязо, манган, мед и редица витамини. Всички тези вещества увеличават броя на червените кръвни клетки.
В Индия кардамонът отдавна се използва като антисептик , който се бори с възпаления в устната кухина и освежава дъха.
Чудната подправка повишава защитните функции на организма , нормализира съня и дори спасява от депресия.
Антиоксидантите, съдържащи се в кардамона, предотвратяват стареенето на кожата , премахват дори и малки бръчки.
Начин на приготвяне на кафе с кардамон
За да приготвите напитката, е по-добре да купите кардамон на шушулки в бледо зелено. Малка част от шушулките счукайте в хаванче, след което внимателно отделете зърното от ципата. И сега внимание! Ако ще варите кафе в обикновено джезве , спрете дотук: Просто поръсете върху дъното на джезвето няколко зърна и пригответе кафето, както обикновено. Но за кафеварки или кафемашини е необходимо да смелете кардамона на прах, след което го смесете с мляното кафе.По отношение на пропорциите, обикновено към 2 супени лъжици кафе се добавя 0.5 ч.л. смлян кардамон, но това е въпрос на вкус. Опитайте да намерите своята перфектна пропорция !
