Супа с броколи

СЪСТАВКИ:

  • 1 супена лъжица  зехтин
  • 1 глава лук
  • 750 мл вода
  • 1 скилидки чесън
  • 500 гр. броколи
  • връзка рукола
  • сол и пипер на вкус

ПРИГОТВЯНЕ:

  1. Накълцайте чесъна и лука. Разделете на розички броколите и ги измийте.
  2. Вземете тенджера с дебело дъно и изсипете вътре зехтина. Изчакайте, докато се загрее и добавете в тигана лука и чесъна. Гответе, докато усетите характерния аромат. Добавете броколите и оставете да къкри, докато цветът му вече не е ярко зелен.
  3. Добавете вода и изчакайте докато заври. Добавете сол и черен пипер на вкус. Покрийте тенджерата с капак и оставете супата да къкри на слаб огън в продължение на 8-10 минути.

Когато супата е готова, изсипете я в блендер и добавете нарязаната на ситно рукола. Смелете до консистенцията на сос и поднесете.