Едва ли има някой, който не е чувал, колко полезни са ябълките. Те са отличен източник на антиоксиданти, фибри и други полезни хранителни вещества.
Една поговорка гласи: “Една ябълка на ден държи лекаря далеч от вас”. Истината е, в изследване на учени от САЩ било установено, че ябълката е сред храните с най-висока концентрация на антиоксдиантни съединения.
Хранителни стойности в 100 г ябълки: 42 ккал; 0,1 г мазнини; 0,4 г белтъчини; 12 г въглехидрати
Ябълката е пълна с фибри – пектин, средно около 4 грама за ябълка. Пектинът представлява високоразтворими фибри, които имат огромна полза за здравето.
За антиоксидантите се знае, че помагат в борбата с рака, както и забавят процеса на стареене, заради намаляването на свободните радикали. Консумацията на една ябълка всекидневно пък помага за понижаването на холестерола.
Ароматът на ябълките се дължи на съдържащите се в тях етерични масла, а вкусът зависи от количеството и съотношението на захарите и органичните киселини.
Съдържанието на витамин С варира според сорта на ябълката.Някои видове ябълки имат до 3 пъти повече витамин С от останалите.
За да запазите хранителните качества на ябълката максимално високи, яжте я с кората, тъй като в тази част от плода има най-много флавоноиди, витамин С и пектин.Ако имате здрави зъби, консумирайте я цяла, а не нарязана на парчета, защото след като ножът мине през нея, количеството витамин С рязко намалява, а повърхността й става кафява поради окисляване. Колко витамин С ще има в ябълката зависи също от температурата на съхранение – най-много от този безценен витамин се съдържа в ябълките в хладилника, а най-малко в ябълките, преминали през топлинна обработка.
Вижте няколко причини да ядете ябълки всеки ден:
1. Контролират теглото
2. правят зъбите по-бели и здрави
3. помагат при диария и запек
4. помагат при синдрома на раздразнените черва
5. против камъни в жлъчката
6. Ябълки се консумират при хемороиди
7. Детоксикация на черния дроб с ябълки
8. Правят силна имунната система
9. Спомагат за по-здраво сърце
10. Намаляват риска от диабет
