Азиатските ястия набират все по-голяма популярност у нас и освен към японската и китайската кухня,все повече нашенци проявяват виден интерес и към корейската.
По този повод ,сме ви приготвили една сравнително лесна рецепта. Пригответе у дома този традационен корейски деликатес- рулца от морско водорасло и яйчен омлет и ще очаровате с него цялото семейство!
За това ястие отново са нужни само пет съставки – яйца, сушено морско водорасло (използва се и за суши), оризово вино, сол и готварско олио, и е подходящо за закуска или следобедно хапване. За направата на рулцата, обаче, е нужна известна техника, като например наблюдателност, времева преценка и инстинкт.
Нужните съставки са:
- 5 много големи яйца
- 1 чаена лъжичка оризово вино (мирим)
- 2 ч.л. морска сол
- 1 купа сушени листа от морско водорасло (размерите на един лист са около 19х20.5 см)
- Готварско олио
Счупете яйцата в купа със средни размери и ги разбъркайте леко. За гладка консистенция, пресейте яйцата в друга купа. Добавете оризовото вино и солта, и разбийте сместа добре.
Преместете сместа в мерителна чаша с дръжка, за да улесните изливането.
Нарежете два листа от морско водорасло наполовина. Трябва да се получат четири листа с размери 9.5х20.5 см, но от тях е нужно да използвате само три.
Затоплете тигана на средно ниска температура и добавете готварско олио. Разнесете го по тигана и намалете температурата на ниска. Излейте тънък слой от яйчената смес във тигана и го разнесете като движите тигана в наклонено положение.
Когато ръбът на омлета е сготвен, а върхът е около 80 до 85% готов, добавете отгоре лист от морско водорасло и започнете да завъртате омлета с шпатула или дървени пръчици за хранене. Избутайте настрани рулото (отляво надясно) и нанесете малко готварско олио върху лявата празна част на тигана.
Излейте още един тънък слой от яйчената смес върху празното място в тигана и когато върхът на яйцата е готов на около 80-85%, добавете един лист от морско водорасло върху сместа и завъртете омлета с шпатула. Повтаряйте тази стъпка докато яйчената смес не свърши.
Изстудете яйченото руло до 10 минути и го нарежете на хапки. Сервирайте.
